Ini Daging Sapi Termahal di Dunia
Daging sapi telah lama menjadi favorit di berbagai belahan dunia, namun ada jenis-jenis tertentu yang dihargai dengan harga fantastis karena kualitas dan keunikannya. Berikut adalah beberapa daging sapi termahal di dunia:
1. Viatina-19 FIV Mara Móveis (Nelore, Brasil)
Sapi bernama Viatina-19 FIV Mara Móveis dari Brasil memegang rekor sebagai sapi termahal di dunia. Dilelang seharga USD 4,3 juta (sekitar Rp 65 miliar), sapi jenis Nelore ini dihargai tinggi karena kualitas genetiknya yang luar biasa. Viatina-19 memiliki kemampuan pertumbuhan otot yang cepat, tingkat kesuburan tinggi, dan daya tahan terhadap cuaca panas. Selain itu, kulitnya yang sulit ditembus parasit menjadikannya sangat berharga dalam industri peternakan.
2. Kobe Beef (Jepang)
Kobe beef adalah salah satu jenis daging sapi paling terkenal dan mahal di dunia. Daging ini berasal dari sapi Tajima-gyu yang dibesarkan di https://theaardvarkfl.com/ Prefektur Hyogo, Jepang. Proses pemeliharaan yang ketat dan pakan khusus menghasilkan marbling (lemak intramuskular) yang sangat tinggi, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Harga Kobe beef bisa mencapai sekitar Rp 15,5 juta per kilogram.
3. Olive Wagyu (Jepang)
Olive Wagyu berasal dari Prefektur Kagawa, Jepang, dan diberi pakan berupa zaitun panggang. Pakan ini meningkatkan kandungan asam oleat dalam daging, menciptakan marbling yang luar biasa. Karena produksinya yang terbatas, harga Olive Wagyu bisa mencapai sekitar Rp 4,4 juta per pound (sekitar Rp 9,7 juta per kilogram).
4. Matsusaka Beef (Jepang)
Matsusaka beef dikenal sebagai “Rolls Royce dari Wagyu”. Daging ini berasal dari sapi betina yang dibesarkan di Prefektur Mie, Jepang, dengan perhatian khusus terhadap pakan dan perawatan. Marbling yang sempurna dan tekstur yang lembut menjadikannya sangat dihargai. Harga Matsusaka beef bisa mencapai hingga ¥50.000 per 100 gram (sekitar Rp 6,9 juta).
5. Hokkaido A5 Wagyu (Jepang)
Hokkaido A5 Wagyu berasal dari sapi yang dibesarkan di Pulau Hokkaido, Jepang. Daging ini terkenal dengan kelembutan dan marbling yang merata, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang meleleh di mulut. Harga Hokkaido A5 Wagyu bisa mencapai sekitar ¥30.000 per 100 gram (sekitar Rp 4,1 juta).
Daging sapi termahal di dunia tidak hanya dihargai karena rasa dan teksturnya yang luar biasa, tetapi juga karena proses pemeliharaan yang ketat dan kualitas genetik yang unggul. Jenis-jenis seperti Viatina-19 dari Brasil dan berbagai jenis Wagyu dari Jepang menunjukkan betapa industri peternakan dapat menghasilkan produk dengan nilai yang sangat tinggi. Bagi para pecinta kuliner, mencicipi daging-daging ini tentu menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Baca Juga: Wadaw! Harga Daging Sapi di DKI Tembus Rp 175 Ribu/Kg