Harga Daging Sapi Menjelang Lebaran Naik, Tembus Rp 175 Ribu di Jakarta
Menjelang Hari Raya Idul Fitri, harga daging sapi di DKI Jakarta terus mengalami kenaikan. Di beberapa pasar tradisional, harga daging melonjak jauh di atas rata-rata, bahkan menembus angka Rp 175.000 per kilogram.
Data dari Info Pangan Jakarta per Kamis, 14 April, menunjukkan bahwa harga tertinggi terjadi di https://antadeldorado.com/ Pasar Tomang Barat, Jakarta Barat, dengan harga mencapai Rp 175 ribu/kg. Sementara itu, harga rata-rata daging sapi di wilayah DKI Jakarta saat ini berada di angka Rp 143 ribu/kg, dan harga terendah tercatat di Pasar Tanah Abang, yakni Rp 120 ribu/kg.
Pemerintah Turun Tangan Redam Gejolak Harga
Untuk menstabilkan harga, pemerintah telah mengambil sejumlah langkah strategis. Salah satunya adalah melalui impor sapi hidup, yang diharapkan bisa memperkuat pasokan lokal. Pada 11 April 2022, sebanyak 2.000 ekor sapi bakalan dari Queensland, Australia telah tiba di Pelabuhan Tanjung Priok.
Selain itu, Perum Bulog juga berupaya menekan harga dengan mendatangkan daging kerbau beku asal India sebagai alternatif konsumsi masyarakat.
Bulog Mulai Edarkan Daging Kerbau Impor
Direktur Utama Bulog, Budi Waseso, pada 14 April melakukan pengecekan langsung terhadap kedatangan daging kerbau impor di Terminal Mustika Alam Lestari, Tanjung Priok. Daging kerbau tersebut telah melewati proses karantina dan saat ini mulai didistribusikan.
Dalam tahap awal, Bulog sudah mendatangkan 4 kontainer daging kerbau. Total penugasan impor tahun ini mencapai 100.000 ton, dengan 20.000 ton di antaranya akan dipenuhi lebih dulu dalam tahap pertama.
Baca Juga : Angus Beef Amerika: Daging Sapi Berkualitas yang Mendunia di Tahun 2025
“Daging ini nantinya akan disalurkan ke pasar tradisional dan ritel modern. Harga jual ke masyarakat akan di kisaran Rp 80.000 per kilogram, sedangkan dari Bulog dilepas dengan harga Rp 70.000/kg,” ujar Buwas.
Jenis-Jenis Daging Sapi yang Beredar di Pasaran
Untuk memahami variasi harga yang terjadi, penting juga mengetahui jenis-jenis daging sapi yang umum dijual di pasar:
-
Daging Sapi Lokal
Berasal dari jenis sapi seperti limousin, simmental, PO (Peranakan Ongole), sapi Bali, dan Kupang. Sapi-sapi ini berasal dari wilayah seperti Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, NTT, NTB, dan Lampung, lalu dikirim ke Jakarta untuk dipotong. Karena kualitasnya tinggi, harga daging sapi lokal biasanya paling mahal. -
Daging Sapi Impor Segar
Berasal dari sapi impor siap potong atau yang telah digemukkan di dalam negeri selama sekitar 4 bulan. Umumnya berasal dari Australia dan hanya boleh dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) yang telah disertifikasi oleh pihak Australia. Harga daging impor segar ini biasanya lebih rendah dibanding daging lokal. -
Daging Sapi Beku Impor
Daging ini berasal dari negara-negara seperti Australia, Selandia Baru, dan Amerika Serikat, dikirim dalam bentuk beku dan dikemas dalam kotak (box). Jenis daging ini paling murah, banyak digunakan di hotel, restoran, industri pengolahan, dan juga pasar tradisional karena pasokannya melimpah dan harga lebih terjangkau.